イチカワミズホのゆるふわスイーツマジック #2 「夏にぴったりの簡単レアチーズケーキ」

2017年08月30日 | コラム連載
原宿POP編集部
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こんにちは♡スイーツクリエイター(パティシエ)のイチカワミズホです。
連載2回目ということで前回告知していた通り、イチカワミズホのオリジナルレシピをお伝えしようと思います♪

 

実は月に1回第4金曜日の15時~ラジオに出演させていただいておりまして、そのラジオで紹介したおやつのレシピを再度こちらで掲載しちゃいます!
ソラトニワ原宿ラジオ「ノーチンのGOLDENSTEP」内、イチカワミズホのゆるふわおやつタイムというコーナーになるのでお時間ある方はぜひぜひ聞いてくださいね。
http://www.soraxniwa.com/radio/program/harajyuku

 

で、今回は残暑ということで
「夏レアチーズ」のご紹介です。
夏にぴったりの簡単レアチーズケーキです。ゼラチンいらずでまぜるだけ!でもおいしい!のいいとこどりのスイーツです。

 

 

材料
クリームチーズ(フィラデルフィア)200g
グラニュー糖40g
生クリーム120g
レモン汁3g
グレープフルーツ適量

①室温に戻して柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
②生クリームを少しづつ入れて混ぜ、最後にレモン汁を加える。
③冷やし固めて角切りのグレープフルーツを飾る。

 

以上!超かんたん!!
コツはクリームチーズを柔らかくすることです。
柔らかくすると混ざりやすくダマになりにくいのでなめらかなチーズケーキに仕上がります。
室温に戻す時間ないよ~~!!!!って人はレンジで軽く温めてみて。
そうすると室温に置いたみたいに柔らかくなります(やりすぎ注意)

 

その他、ラジオで紹介したレシピはクックパッドにアップしていますのでぜひチェックしてくださいな♪
https://cookpad.com/recipe/list/8838004
 

アー写の印象だとぜんぜんパティシエっぽくない自覚はありますが中身はちゃんとパティシエしてるんですよ…!
こういう感じの細工菓子やアートっぽいお菓子も得意なのでそのお話もそのうちできたらいいなと思いつつ…♡

 

 

 

 

という訳で今回はこのあたりで。
次回は自分が大好きなアニメとかコスプレのこととかちょっとお話しできたらいいな~と思っております。

ではでは。

 

Profile
イチカワミズホ
レコールバンタンワークス本科製菓技術専攻卒業。ピエールエルメサロンドテで修行を積み、NALUcafe、36CAFEでチーフパティシエを務めた後、独立。「Sweets×Art×Kawaii」をコンセプトに他ジャンルのアーティストとのコラボレーション、イベント出店、出演など幅広い分野で活動中。
【HP】 http://sucre-rose.com/
【Official Blog】 http://sucre-rose.com/

この記事を書いた人

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