不思議の国のアリスがテーマ!マンゴーや桃で作るアフタヌーンティー&イモムシを模したバーガーが登場

2022年05月27日 | フード
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都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、【グランドハイアット東京】は、ホテルが位置する六本木ヒルズ内の「森アーツセンターギャラリー」にて「特別展アリスーへんてこりん、へんてこりんな世界ー」が開催されるのに合わせ、“不思議の国のアリス”をテーマにした限定サマーメニューを2022年7月1日(金)より順次ご用意いたします。

アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー


キャタピラーバーガー


ブルードレス

オールデイダイニング「フレンチキッチン」では、作中に登場するハートの女王や白ウサギ、チェシャ猫をモチーフにしたスイーツやセイボリーを楽しみながら不思議の国のアリスのストーリーを巡ることができる「アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー」を開催いたします。「もしもアリスのティーパーティーが真夏のフルーツガーデンで開かれていたら」をオリジナルテーマとし、スイーツには夏らしくマンゴーや桃などを使用しています。アリスがサマーフルーツガーデンでティーパーティーを楽しんでいる様子をイメージしたフォトスポットも登場し、目でも舌でもひと味違った真夏のアリスの世界観をお楽しみいただけるアフタヌーンティーです。

ステーキハウス「オーク ドア」でご用意するのは、水パイプを吹かす青いイモムシのキャラクターをモチーフにしたダイナミックなハンバーガー。目を惹くブルーの特製バンズで、ビーフパティやチーズ、たっぷりのマッシュルームなどをサンドしています。大きなキノコの上で水パイプを吹かしていたイモムシをイメージし、ガラスのドームで蓋をした中にウッドチップのスモークを充満させてテーブルまでお持ちいたします。また、隣接する「オーク ドア バー」では、アリスやバラの花、ティーパーティーなど印象的なモチーフやシーンをイメージした3種類のカクテルもお楽しみいただけます。今年の夏は、「森アーツセンターギャラリー」で開催される“不思議の国のアリス”がテーマの展覧会とともに、ホテルでもアリスの世界観を満喫するひとときをお過ごしいただければと考えています。

フレンチキッチン(2階 オールデイダイニング)

アリスが楽しむサマーフルーツガーデンのティーパーティーをイメージしたアフタヌーンティーが新登場ティーパーティーを再現したフォトスポットも登場し、目でも舌でもアリスの世界が楽しめる!



伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイダイニング「フレンチキッチン」では、「もしもアリスのティーパーティーが真夏のフルーツガーデンで開かれていたら」をオリジナルテーマとした「アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー」を開催いたします。バタフライピーとレモンジュースでつくる“Drink Me”ゼリーとともにアフタヌーンティーはスタート。暑い夏にぴったりのさっぱりとしたゼリーをお召し上がりいただいた後に目の前に広がるのは、ハートの女王や懐中時計、トランプをイメージしたキュートなスイーツと、チェシャ猫や白うさぎ、白いバラの花が赤く染められていく様子などをイメージしたこだわりのセイボリーです。さらに、マンゴーや桃をつかったグラススイーツ、賑やかなティーパーティーのようにカラフルな赤と緑のドレンチェリーをミックスして焼き上げるスコーンなど、さまざまなアイテムがテーブルの上を彩ります。店内には、ペストリーチームとフローリストが手がけた“サマーフルーツガーデンのティーパーティー”をイメージしたフォトスポットも登場し、目でも舌でもアリスが過ごす夏のひとときをお楽しみいただけます。

提供期間:2022年7月1日(金)~9月16日(金)
提供時間:15:00~17:00(ラストオーダー 16:00)※平日2時間、土日祝90分制

メニュー名/価格(税込・サービス料15%別):
◆アリスのサマーフルーツガーデン アフタヌーンティー
平日 5,720円、土日祝 6,820円(グラスシャンパン付)


スイーツ
“Drink Me”ゼリー/ベリーのタルトハートの女王仕立て/時計のマカロン/トランプチョコレート/マンゴーショートケーキ/アプリコットムース/ハートのボンボンショコラ

グラススイーツ
マンゴープリン/ピーチのクレームダンジュ

スコーン
ドレンチェリーのスコーン、プレーンスコーン

セイボリー
チェシャ猫のクロワッサン/白うさぎのガスパチョ/懐中時計のリコッタチーズタルト/トランプのサンドウィッチ/スモークサーモンと真鯛のバラ

紅茶
ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶
※カフェラテ(アイス/ホット)やカプチーノ(アイス/ホット)などもお選びいただけます。

店舗情報:「フレンチキッチン」 03-4333-8781(直通)
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/french-kitchen-tokyo/
※最新の営業時間に関しては公式WEBサイトをご確認ください。

オーク ドア(6階 ステーキハウス)

物語に登場する水パイプを吹かす青いイモムシをイメージしたダイナミックなバーガーが登場!ドーム内にスモークを充満させて提供するこだわりの演出も

キャタピラーバーガー

厳選した素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」では、不思議の国のアリスに登場する青いイモムシ(キャタピラー)をモチーフにしたハンバーガーが平日限定メニューで登場します。物語では、キノコの上で水パイプを吹かしながらアリスと会話をしていた青いイモムシ。その印象的なシーンをアメリカ出身の料理長がハンバーガーで再現しました。ホテル特製のバンズはハーブの一種であるバタフライピーで青く着色。その特製バンズで、鉄板に押し付けるように焼く“スマッシュ”ビーフパティやチーズ、オニオンやレタスなどの具材をサンドします。バーガーからはみ出る程トッピングしたマッシュルームのソテーは、イモムシの足をイメージしました。ソースなどはつかわずに仕上げ、シンプルながらも牛肉の旨味とチーズやマッシュルームの豊かな風味が織りなすバーガー本来の味わいが楽しめます。
さらに、イモムシがキノコの上で水タバコを吹かしていたシーンをイメージし、ガラス製のドーム状の蓋をした中にウッドチップのスモークを充満させてからお席にお持ちし、蓋を開けるとスモークが広がる楽しい演出も。気持ちの良いテラス席でも楽しめるユニークなバーガーは、夏の思い出づくりにもおすすめです。

提供期間:2022年7月19日(火)~10月7日(金)※平日のみの提供
販売時間:11:30~14:30
商品名/価格(税込・サービス料15%別):
◆キャタピラーバーガー 3,520円

店舗情報:ステーキハウス「オーク ドア」 03-4333-8784(直通)
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/oak-door-restaurant/
※最新の営業時間に関しては公式WEBサイトをご確認ください。

オーク ドア バー(6階 バー)

物語を象徴するアリス・バラ・ティーパーティーをイメージした3種類のオリジナルカクテルが登場

インターナショナルでスタイリッシュな雰囲気のなか、種類豊富なカクテルやワインをお楽しみいただける「オーク ドア バー」では、不思議の国のアリスに登場するキャラクターやシーンをイメージした3種類のオリジナルカクテルをご提供いたします。主人公のアリスをイメージしたカクテル、ハートの女王が嫌った白いバラの花を赤く染めるシーンをイメージしたカクテル、ティーパーティーをイメージして紅茶の味わいが楽しめるカクテルなど、華やかで飲みやすいカクテルがそろいます。

提供期間:2022年7月16日(土)~10月10日(月)
提供時間:11:30~22:00

メニュー名/価格(税込・サービス料15%別)

ブルードレス

◆ブルードレス 1,760円
爽やかなブルーのカクテル。ブルーキュラソーにオレンジの香りが特徴のコアントローやピーチリキュール、ライムジュースを合わせた暑い夏でもさっぱりとお召し上がりいただける1杯です。


ジャックホワイトローズ

◆ジャックホワイトローズ 1,760円
ハートの女王が嫌いな白いバラが咲いてしまい、慌てて赤く染める物語の1シーンをイメージしたミルクベースのカクテルです。ミルクにジンやレモンジュース、ソーダをミックスし、ご提供時は白いカクテルですが、別添えのいちごとバラのリキュールでつくる華やかな香りのシロップを加えて、物語のように白いカクテルが赤く染まる様子と味の変化を楽しみながらお召し上がりいただきます。


マッドティーパーティー

◆マッドティーパーティー 1,760円
作中で描かれる奇妙なお茶会をイメージしたカクテルは、ウィスキーをベースに自家製の紅茶シロップを合わせ、ハーブやスパイスが香るビターズを加えています。お好みで紅茶の香りを付けたお砂糖を加えることにより、香り高くまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

店舗情報:「オーク ドア バー」 03-4333-8784(直通)
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/oak-door-restaurant/bar/
※最新の営業時間に関しては公式WEBサイトをご確認ください。

特別展アリス―へんてこりん、へんてこりんな世界―について


19世紀から現代にかけて様々なジャンルで表現されてきた「不思議の国のアリス」の世界とその広がりを、初めて包括的に紹介する展覧会です。ジョン・テニエルの挿絵から、ディズニーやティム・バートン監督による映画、アリスに影響を受けたサルバトール・ダリや草間彌生らの作品、バレエの舞台衣装、ヴィヴィアン・ウェストウッドらによるファッションなど、約300点の作品が一堂に会します。遊び心あふれる展示空間で繰り広げられる「アリス」の世界を心ゆくまでお楽しみください。

会期:2022年7月16日(土)~10月10日(月・祝)
会場:森アーツセンターギャラリー[六本木ヒルズ森タワー52F]
主催:ヴィクトリア・アンド・アルバート博物館、朝日新聞社、フジテレビジョン

〈グランドハイアット東京の感染拡大防止対策〉
グランドハイアット東京のレストランではお客様と従業員の安全と健康を最優先事項と考慮し、ハイアットの新衛生対策「グローバルケア&クリーン」に基づく感染拡大防止対策を講じております。
全てのお客様と従業員に対し、入館の都度体温測定を実施しています。また、館内各所に手指消毒剤を設置し、パブリックスペースの高頻度接触部分の消毒強化などに加え、レストランは、ソーシャルディスタンス確保の観点から席数を減らし、ペストリーブティックでは入店人数に制限を設けております。そして、ご来店のお客様にはアルコール(75%)消毒パッドをご提供しており、お食事の直前に手指の消毒ができるようにしております。メニューは消毒しやすいラミネート加工をしたものやQRコードでご覧いただけるよう変更。厨房もよりこまめに消毒し、従業員はマスクとグローブを着用、一定時間ごとに手洗いうがいを実施しているほか、カトラリーもナプキンにくるんでご用意するなど様々な対策を講じており、衛生対策からの指示により今後もアップデートしてまいります。

なお、グランドハイアット東京は安心・安全にお食事をお楽しみいただけるよう、食品安全マネジメントシステムの国際規格ISO22000:2018を取得しております。

※提供方法は変更する場合がございますのであらかじめご了承ください。また、食材や内容、料金も変更する場合がございますので、ご掲載いただく際は事前にお問い合わせください。
※写真はイメージで、実際と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

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